Thermomix TM5 - Eine kulturwissenschaftliche Analyse der Digitalisierung des Kochens
Eine kulturwissenschaftliche Analyse der Digitalisierung des Kochens
...
Literaturverzeichnis
AEG Hausgeräte (1989): Alles Elektrisch. 100 Jahre AEG Hausgeräte, Beck-Druck, Nürnberg.
Aicher, Otl (2005): Die Küche zum Kochen. Werkstatt einer neuen Kultur, Ökobuch Verlag, Freiburg.
Aicher, Otl (2015): Analog und Digital, Wilhelm Ernst & Sohn, Berlin.
Akrich, Madeleine (2006): »Die De-Skription technischer Objekte«, in: Belliger, A. / Krieger, D. (Hrsg.), ANThology. Ein einführendes Handbuch zur Akteur-Netzwerk-Theorie, Transcript Verlag, Bielefeld, S. 407-428.
Altmann, Manfred (1984): »Klein- und Kleinstmotoren. Vielfalt in Millionen«, in: 150 Jahre Elektromotor, Bd. Sonderheft, 1984, Nr. 1, S. 76-82.
Andritzky, Michael (Hrsg.) (1992): Oikos, von der Feuerstelle zur Mikrowelle. Haushalt und Wohnen im Wandel, Katalogbuch zur Ausstellung [Stuttgart, 27. Mai bis 9.August 1992 im Design-Center und 8.September bis 1. November 1992, im Museum für Gestaltung, Zürich], Anabas, Gießen.
Barlösius, Eva (1993): »Anthropologische Perspektiven einer Kultursoziologie des Essens und Trinkens«, in: Wierlacher, A./ Neumann, G. (Hrsg.), Kulturthema Essen. Ansichten und Problemfelder, Akademie Verlag, Berlin, S. 85-103.
Barlösius, Eva (1999): Soziologie des Essens. Eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung, Juventa, Weinheim/ München.
Belliger, A./ Krieger, D. (Hrsg.) (2006): ANThology. Ein einführendes Handbuch zur Akteur-Netzwerk-Theorie, Transcript Verlag, Bielefeld.
Braun, Holger (2000): »Soziologie der Hybriden: über die Handlungsfähigkeit von technischen Agenten« In Rammer, W. (Hrsg.) Technology Studies Working Papers TUTS-WP-4-2000, Technische Universität Berlin, Berlin, zu finden in: https://www.ts.tu-berlin.de/fileadmin/fg226/TUTS/TUTS_WP_4_2000.pdf, zuletzt geprüft: 2. September 2016.
Buchhaupt, Siegfried (1998): »Technik und Wissenschaft: Das Beispiel der Elektrotechnik«, in: Technikgeschichte, Bd. 65, Nr. 1.
Corrodi, Michelle (2006): »Von Küchen und unfeinen Gerüchen. Auf dem Weg zu einer neuen Wohnkultur zwischen Gründerzeit und Zweitem Weltkrieg«, in: Spechtenhauser, K. (Hrsg.), Die Küche. Lebenswelt-Nutzung-Perspektiven, Birkhäuser-Verlag für Architektur, Basel, Boston, Berlin, S. 21-44.
Fenster, J.(1999): »The Woman Who Invented The Dishwasher. She did it because the servants broke the china«, in American Heritage of Invention & Technology, Nr. 15, 2, unter: http://www.innovationgateway.org/content/woman-who-invented-dishwasher-1?page=show, zuletzt geprüft 30.September.2016
Fischler, Claude (1988): »Food, self and identity «, in: Social Science Information, Nr. 27, S. 275-292.
Fischler, Claude (1990): L’Homnivore, Editions Odile Jacob, Paris.
Giedion, Sigfried (1948/1994): Die Herrschaft der Mechanisierung. Ein Beitrag zur anonymen Geschichte, Athenäum-Verlag, Frankfurt am Main.
Hasso, Spode (1994): »Von der Hand zur Gabel. Zur Geschichte der Eßwerkzeuge«, in: Schuller, A./ Kleber, J. (Hrsg.), Verschlemmte Welt. Essen und Trinken historisch-anthropologisch, Sammlung Vandenhoeck, Göttingen, S. 20-46.
Heßler, Martina (2001): Mr. Modern Woman. Zur Sozial- und Kulturgeschichte der Haushaltstechnisierung, Campus Verlag, Frankfurt, New York, Bd. 827.
Johnson, Jim (= Bruno Latour) (2006): »Die Vermischung von Menschen und Nicht-Menschen: Die Soziologie eines Türschließers«, in: Belliger, A. / Krieger, D. (Hrsg.), ANThology. Ein einführendes Handbuch zur Akteur-Netzwerk-Theorie, Transcript Verlag, Bielefeld, S. 237-256.
Kaufmann, Jean-Claude (2005): Kochende Leidenschaft. Soziologie vom Kochen und Essen, UVK Verlagsgesellschaft, Freiburg.
Kittler, Friedrich (1995): »There is No Software«, Marilouise Kroker (Hrsg), Zu finden unter: www.ctheory.net/articles.aspx?id=74, zuletzt geprüft: 15.September.2016
Kittler, Friedrich (1996): »Computeranalphabetismus«, in: Matejovski, D./ Kittler, F. (Hrsg.), Literatur im Informationszeitalter, Campus Verlag, Frankfurt, New York, Bd. 2, S. 237-251
Koslowski, Peter (2008): »Mensch-Maschine-Hybride: Dinge, die sprechen, und Maschinen, die unsere Brüder werden«, in: Hubig, C. /Koslowski, P. (Hrsg.), Maschinen, die unsere Brüder werden. Mensch-Maschine-Interaktion in hybriden Systeme, Wilhelm Fink Verlag, München.
Krajewski, Markus (2007): »Elektra am Herd. Einige medienhistorische Details am Rande einer Technovision«, in: Neue Rundschau, Nr. 118, S. 141-155.
Krajewski, Markus (2010): Der Diener. Mediengeschichte einer Figur zwischen König und Klient, Fischer Taschenbuch Verlag, Frankfurt am Main.
Krauch, Helmut , »Die Küche der 70er Jahre«, in: Andritzky, M. (Hrsg.), Oikos, von der Feuerstelle zur Mikrowelle. Haushalt und Wohnen im Wandel, Anabas, Gießen, 1992,
Lévi-Strauss, Claude (1998): Mythologica III. Der Ursprung der Tischsitten, Suhrkamp Verlag, Frankfurt am Main.
Malone, Michael S. (1995): Der Mikroprozessor. Eine ungewöhnliche Biographie, Springer Verlag, Berlin, Heidelberg, New York.
Maye, Harun (2011): »Kulturtechnik«, in: Bartz, C./ Jäger, L. (Hrsg.), Signaturen der Medien. Ein Handbuch zur kulturwissenschaftlichen Medientheorie, Wilhelm Fink Verlag, München, S. 143-148.
Meyers, großes Taschenlexikon (1992): Meyers großes Taschenlexikon, BI-Taschenbuchverlag, Mannheim.
Miklautz, E./ Lachmayer, H./ Eisendle, R. (Hrsg.) (1999): Die Küche. Zur Geschichte eines architektonischen, sozialen und imaginativen Raums, Böhlau Verlag, Wien, Köln und Weimar.
Neubert, Christoph (2008): »Onto-Logistik. Kommunikation und Steuerung im Internet der Dinge«, in: Engell, L./ Volg, J./ Siegert, B. (Hrsg.), Agenten und Agenturen, Verlag der Bauhaus-Universität, Weimar.
Orland, Barbara (1991): Wäsche waschen. Technik- und Sozialgeschichte der häuslichen Wäschepflege, Deutsches Museum; Kulturgeschichte der Naturwissenschaften und der Technik, Rowohlt Verlag, Reinbek bei Hamburg.
Orland, Barbara (1998): »Haushalt, Konsum und Alltagsleben in der Technikgeschichte«, in: Technikgeschichte, Bd. 65, Nr. 1, S. 273-295.
Osten von, Marion (2006): »Gespenstische Stille. Die arbeitslose Küche«, in: Spechtenhauser, K. (Hrsg.), Die Küche. Lebenswelt-Nutzung-Perspektiven, Birkhäuser-Verlag für Architektur, Basel, Boston, Berlin, S. 131-148.
Ottillinger, Eva B. (2015): »Küchenmöbel - Kochräume. Von der Feuerstelle zur Designerküche«, in: Eva Ottillinger (Hrsg.), Küchen/Möbel. Design und Geschichte, Böhlau Verlag, Wien, Köln, Weimar.
Ottomeyer, Hans (1993): »Tischgerät und Tafelbräuche. Die Kunstgeschichte als Beitrag zur Kulturforschung des Essens«, in: Wierlacher, Alois/ Neumann, Gerhard (Hrsg.), Kulturthema Essen. Ansichten und Problemfelder, Akademie Verlag, Berlin, S. 177-187.
Pichert, Horst (1978): »Elektronik im Haushalt«, in: Hauswirtschaft, Nr. 26.
Pichert, Horst (1983): »Elektronik im Haushalt, Möglichkeiten und Grenzen«, in: Hauswirtschaft, Nr. 31, S. 27-36.
Pierer, Heinrich A. (Hrsg.) (1843): Pierer’s Universal-Lexikon der Gegenwart und Vergangenheit oder neuestes encyclopädisches Wörterbuch der Wissenschaften, Künste und Gewerbe. Pierer, Altenburg.
Pross, Helge (1983): Der Geist der Unternehmer. 100 Jahre Vorwerk & Co., Claassen Verlag, Düsseldorf.
Rammert, Werner (1987): »Mechanisierung und Modernisierung des privaten Haushalts«, in: Österreicher Zeitschrift für Soziologie, Nr. 4, S. 6-20.
Schäffer, Florian (2008): AVR: Hardware und C-Programmierung in der Praxis, Elektor, Aachen.
Schäffner, K./ Wurzer (2015), A.: »Patenten Küchenmaschine«, in Harvard Business Manager, [August.2015] Nr. 201508058, S. 94-1002.
Schätzke, Manfred (1988): »Entwicklung von Geräten und Maschinen im Haushalt«, in: Hauswirtschaft, Nr. 36, S. 23-29.
Serres, Michel (1984): Der Parasit, Suhrkamp Verlag, Frankfurt am Main.
Siebel, W./ Häussermann, H., »Von der Grossfamilie zum Single? Wandlungen des Wohnens«, in: Andritzky, M. (Hrsg.), Oikos, von der Feuerstelle zur Mikrowelle. Haushalt und Wohnen im Wandel, Gießen, 1992.
Siegert, Bernhard (2008): »Technische Medien im Dienst Ihrer Majestät«, in: Engell, L./ Volg, J./ Siegert, B. (Hrsg.), Agenten und Agenturen, Verlag der Bauhaus-Universität, Weimar.
Siegert, Bernhard (2011): »Kulturtechnik«, in: Maye, H./ Scholz, L. (Hrsg.), Einführung in die Kulturwissenschaft, Wilhelm Fink Verlag, München.
Siegert, Bernhard (2015): Cultural techniques. Grids, filters, doors, and other articulations of the real, Fordham University Press, New York.
Spechtenhauser, Klaus (2006): »Kühlschränke, Kochinsel und andere Kultobjekte«, in: Spechtenhauser, K. (Hrsg.), Die Küche. Lebenswelt-Nutzung-Perspektiven, Birkhäuser-Verlag für Architektur, Basel, Boston, Berlin, S. 45-74.
Stamminger, Rainer (1988): »Zukünftige Entwicklung der Waschgeräte«, in: Hauswirtschaft, Bd. 1988, Nr. 6, S. 306-313.
Veblen, Thorstein (1993): Theorie der feinen Leute. Eine ökonomische Untersuchung der Institutionen, Frankfurt am Main, Fischer Taschenbuch-Verlag.
Weber, Heike (1998): »”Kluge Frauen lassen für sich arbeiten!” Werbung für Waschmaschinen von 1950-1995«, in: Technikgeschichte, Bd. 65, Nr. 1, S. 27-56
Werner, Wolfgang (1983): »Technologien im Wandel -Entwicklung der Mikroelektronik«, in: Elektro-Jahr, S. 209-215.
Witch, Kurt (1981): Elektrische Hausgeräte. Technik und Anwendung, W. Girardet, Essen.
Zachmann, Karin (2011): »Natürliche Nahrung und künstliche Kost? Technisierung der Nahrung und Ernährung im 20. Jahrhundert«, in: Technikgeschichte, Bd. 78, Nr. 3, S. 175-185.
Zeitungsartikel:
Fasel, Andreas (2015): „Jede Frau hat einen Thermomix verdient“, in: Die Welt, [18.April.2015], unter: https://www.welt.de/regionales/nrw/article139704543/Jede-Frau-hat-einen-Thermomix-verdient.html, zuletzt geprüft: 15.September.2016
Fülberck, Tobias (2015): „12 Sätze, an denen Sie einen Thermomix-Kunden erkennen“ In: The Huffington Post [21/04/2015], unter: http://www.huffingtonpost.de/2015/04/21/thermomix-kunden-erkennen_n_7106144.html, zuletzt geprüft: 15.September.2016
Koch, Klaus (2013): „Vorwerk hat den Thermomix jetzt 4.000.000 Mal verkauft“, in Westdeutsche Zeitung [18.Juni.2013], unter: http://www.wz.de/lokales/wuppertal/wirtschaft/vorwerk-hat-den-thermomix-jetzt-4000000-mal-verkauft-1.1347909, zuletzt geprüft: 15.September.2016
Zacharakis, Zacharias (2014): „Thermomix. Ein Mixer als Statussymbol“, in Die Zeit [10. Dezember 2014], unter: http://www.zeit.de/wirtschaft/unternehmen/2014-12/thermomix-vorwerk-mixer, zuletzt geprüft: 15.September.2016
Patenten und Offenlegungsschriften:
Cochrane [Cochran], Josephine (1886): „Dish Washing Maschine“ In United States Patent and Trademark Office. Anmeldetag: 28.Dezember.1886, Nr. 355,139, unter: https://www.uspto.gov
Vorwerk & Co. (2014): „Elektromotorisch betriebene Küchenmaschine und Verfahren zum selbsttätigen Zubereiten einer Speiße”, in Deutsches Patent- und Markenamt, Anmeldetag: 26.Juni. 2013, Offenlegunstag: 23.Januar.2014, Aktenzeichnen: 102013 106 691.7, unter: https://register.dpma.de/DPMAregister/pat/PatSchrifteneinsicht?docId=DE102013106691A1
Vorwerk & Co. (2016 a): „Automatische Verarbeitung eines Lebensmittels”, in Deutsches Patent- und Markenamt, Anmeldetag: 26.August.2014, Offenlegungstag: 03.Marz.2016 Aktenzeichnen: 10 2014 112 251.8, unter: https://register.dpma.de/DPMAregister/pat/PatSchrifteneinsicht?docId=DE102014112251A1
Vorwerk & Co. (2016 b): „Verarbeitung eines Nahrungsmittels nach vorbestimmten Rezeptdaten mit einem elektrischen Küchengerät”, in Deutsches Patent- und Markenamt, Anmeldetag: 25.August.2014, Offenlegungstag: 04.Februar.2016, Aktenzeichnen: DE 102014112115 A1, unter: https://register.dpma.de/DPMAregister/pat/PatSchrifteneinsicht?docId=DE102014112115A1
Vorwerkspresse & Werbung:
Vorwerk & Co. (2015): „Clever kochen –einfach genießen“. Thermomix Werbungsheft, Vorwerk Deutschland Stiftung & Co.,Wuppertal
Presseinformation Vorwerk Gruppe (2016 c): „Vorwerk baut digitale Angebote aus. Wuppertaler Familienunternehmen erreicht neuen Rekordumsatz“, in https://corporate.vorwerk.de/de/presse/ [19. Mai. 2016], zuletzt geprüft: 2.September.2016
Vorwerk & Co. (2016): „Thermomix- Die Erfindung des Küchenpartners von Vorwerk“, in http://thermomix.vorwerk.de/ueber-uns/die-geschichte-des-thermomix/, zuletzt geprüft: 2.September.2016
Gebrauchsanleitungen:
Vorwerk & Co. (1982): »Gebrauchsanleitung Thermomix 3300«, in: http://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/img/01_Alle_Reiter/03_Service/04_Gebrauchsanleitung/Gebrauchsanleitung_TM3300.pdf, zuletzt geprüft: 2.September.2016
Vorwerk & Co. (1996): »Gebrauchsanleitung Thermomix TM21«, in: http://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/img/01_Alle_Reiter/03_Service/04_Gebrauchsanleitung/gebrauchsanleitung_tm21.pdf, zuletzt geprüft: 2.September.2016
Vorwerk & Co. (2004): »Gebrauchsanleitung Thermomix TM31«, in: http://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/pdf/User_Manuals/SC_22789_Vorwerk_GA_TM31_DE_160928.pdf, zuletzt geprüft: 2.September.2016
Vorwerk & Co. (2014): »Gebrauchsanleitung Thermomix TM31«, in: http://thermomix.vorwerk.de/fileadmin/data/de/pdf/User_Manuals/20646_SC_GA_TM5_DE_V4.pdf, zuletzt geprüft: 2.September.2016